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用usdt充值(www.caibao.it):原创 炖鸡汤时,直接加水炖大错特错,多加一步,鸡汤鲜美营养

admin2个月前45

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原题目:炖鸡汤时,直接加水炖大错特错,多加一步,鸡汤鲜美营养

记得自己小的时刻鸡汤可是一种好东西,人人只有到了逢年过节或者是有人生病的时刻才会喝到鸡汤这种鲜味。

现在我们的生活条件好了,终于不用等到逢年过节或者是有人生病的时刻才气吃到鲜味的炖鸡汤了,然则我们照样遇到了许多问题,那就是我们自己家内里炖的鸡汤肉质有点老,口感也异常柴。

今天就为人人分享一下炖鸡汤的一些小技巧,喜欢喝鸡汤的朋友们赶快来看一看吧。炖鸡汤时,直接加水炖大错特错,多加一步,鸡汤鲜美营养。

第一步:选择一年以上的老母鸡洗濯清洁之后放到菜板子上面剁成小块的形状,再一次放到清水当中洗濯清洁之后放到锅内里,紧接着加入适量的食用盐和清水浸泡20分钟左右,浸泡好了之后再一次放到清水当中洗濯清洁放到一旁备用。

提醒:人人最好能选中一年以上的老母鸡,由于这样的老母鸡才更有营养。鸡肉不要焯水,先用淡盐水浸泡一下可以将鸡肉当中的血水所有清算出来,还不会让鸡肉变老变柴。

第二步:继续向放鸡肉块的碗内里加入适量的食用盐、料酒、生抽和蚝油,将它们抓拌平均之后腌制20分钟左右。

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第三步:另起锅,向锅内里加入适量的姜片炒出香味,紧接着将已经腌制好的鸡肉块放到锅内里爆炒到鸡肉皮缩短而且微微发黄。

提醒:炖鸡汤时,切记不要直接加水炖,直接加水炖大错特错,像这样多加一个炒鸡肉的步骤,这样炖出的鸡汤才鲜美营养。

第四步:鸡肉炒香之后向锅内里加入适量的清水,开大火将水烧开之后将锅内里的鸡汤倒入一个砂锅当中继续炖煮1个小时左右。

提醒:如果是老母鸡的话一定要炖的时间长一点,要炖1个小时左右,小公鸡只需炖煮半个小时左右就可以了。

人人在加水到时刻一定要记得加足了,至少要让清水没过鸡肉块外面,中途再加水鸡汤可就不香了。另外做鸡汤的时刻一定要用冷水不要用热水。

第五步:鸡汤出锅前十分钟的时刻揭开锅盖向锅内里加入适量的食用盐搅拌一下,等到时间到了鸡汤就炖好了。

以上就是今天为人人分享的炖鸡汤的具体做法了,人人以后根据这个方式炖出来的鸡汤既鲜美又好喝。

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